水出しコーヒーはホットでもおいしい?
こんにちはコーヒーマイスターのモフです。
今回はこのようなお悩みに答えていきます。
水出しコーヒーのホット。
水出しコーヒーといえば、カフェではアイスコーヒーが定番。
水出しコーヒーを飲んでみたい。
でも、冷たいものは苦手・・・・。
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんな方にぜひ試してほしいのが、水出しコーヒーホット。
今回は、実際に水出しコーヒーホットを作った感想を紹介していきます。
水出しコーヒーホット、まろやかな味でおいしいです!
筆者は、コーヒーマイスターの資格を保持し、コーヒー全般の知識を有しています。
それでは、はじめていきましょう。
1.水出しコーヒーホットは、雑味のないすっきりとした味
苦み | 果実感 | 雑味 | 香り | |
---|---|---|---|---|
ハンドドリップでいれたホットコーヒー | 多い | 多い | 多い | 広がる香り |
水出しコーヒーホット | 少ない | 非常に多い | 少ない | ぎゅっと凝縮した香り |
水出しコーヒーホットとハンドドリップでいれたホットコーヒーの味を比較します。
水出しコーヒーホットは、苦みが少ないです。
雑味が少なく、コーヒーの果実感やうまみをストレートに感じられます。
ハンドドリップでいれたホットコーヒーは苦みを感じやすく、広がっていく香りが特徴。
水出しコーヒーにすると、液体の中に閉じ込められたような凝縮した香りが楽しめます。
水出しコーヒーホットは、苦いコーヒーよりも果実感のあるものが好きな方に、おすすめです。
2.水出しコーヒーホットの作り方
水出しコーヒーホットの作り方を紹介していきますね。
2.1 ポットを使った、水出しコーヒーホットの作り方
まず、水出しコーヒーポットでつくる方法を紹介します。
水出しポットがない方は、2.3 水出しポットがなければ、お茶パックで代用をご覧ください。
水出しポットとコーヒー豆を用意します。
コーヒー豆は普段飲んでいるもので構いません。
コーヒー豆を挽いて粉にします。
コーヒー粉を水出しポットにいれます。
粉の量と水の比率は1:11.5がおすすめ。
すっきりとした味に、仕上がります。
粉の量は、水の量から逆算。
600cc(グラス3杯ほど)をつくるのであれば、600÷11.5=52g
1000cc(グラス5杯ほど)をつくるのであれば、1000÷11.5=86g
粉の挽目は、中細挽き。
ペーパードリップしているかたは、同じ挽目で大丈夫ですよ。
水出しポットにはフィルターがついています。
フィルターは粉は通さず、液体のみを通す仕組み。
粉にゆっくりと常温の水注ぎます。
ぽたぽたと、水出しポットの底に抽出されたコーヒーがでてきます。
そのまま水を全部注ぎ切りますよ。
水を全部注ぎ切ると、水出しポットのなかで、粉と水が接触している状態に。
そのまま、冷蔵庫で12時間。
12時間後、水出しのアイスコーヒーが完成。
これを温めます。
水出しアイスコーヒーを温めるのは、電子レンジが簡単。
火にかけてもできますが、沸騰させないように注意してくださいね。
沸騰させると香りが、とんでしまいます。
電子レンジで温めたら、水出しコーヒーホットが完成です!
細かい粉が気になる方は、ペーパーフィルターを通してください。
水出しポットからサーバーに静かに注げば、あまり粉は入りません。
とはいえ、わずかに細かな粉がはいります。
わたしは、カップの底に細かな粉が残りますが気にならないので、そのままいただきます。
2.2 水出しポットがなければ、お茶パックで代用
水出しポットがない場合、お茶パックでも代用できます。
お茶パックにコーヒー粉をいれて、水と一緒に適当な容器に。
冷蔵庫に容器をいれて12時間待てば完成!
3.水出しコーヒーホットが飲めるお店
水出しコーヒーホットがいただけるカフェを紹介します。
神奈川県厚木にある南蛮屋ガーデン本店2階”南蛮屋cafe”で、水出しコーヒーホットがいただけます。
2024年5月の情報なので、店舗にお問合せのうえお出かけください。
南蛮屋ガーデン本店について詳しくは、こちらの記事をご覧ください。
4.水出しコーヒーホットにおすすめの豆
水出しコーヒーホットにおすすめの豆を紹介します。
水出しコーヒーホットは、普段使っているどんな豆でもできます。
わたしのおすすめは、スターバックスのアイスコーヒーブレンド。
きりっとした苦みとコク。
グレープフルーツのような果実感のあるコーヒーです。
スターバックスのアイスコーヒーブレンドについて、くわしはこちらの記事をご覧ください。
5. まとめ
水出しコーヒーホットの味、作り方を紹介してきました。
水出しコーヒーホットは、雑味のないすっきりとした味だとわかりましたね。
ぜひ、水出しコーヒーホットを飲んでみてくださいね。
以上、【水出しコーヒーのホットはおいしい!?】実際につくって感想を紹介でした。
コメント