MENU
  • ドリップの準備
    • コーヒーの知識
    • コーヒー器具
    • コーヒー豆
  • コーヒーを楽しむ
    • コーヒーのお供
    • おすすめ店
  • コーヒーを焙煎する
コーヒードリップをはじめる方へ
コーヒードリップはじめよう
  • ドリップの準備
    • コーヒーの知識
    • コーヒー器具
    • コーヒー豆
  • コーヒーを楽しむ
    • コーヒーのお供
    • おすすめ店
  • コーヒーを焙煎する
コーヒードリップはじめよう
  • ドリップの準備
    • コーヒーの知識
    • コーヒー器具
    • コーヒー豆
  • コーヒーを楽しむ
    • コーヒーのお供
    • おすすめ店
  • コーヒーを焙煎する
  1. ホーム
  2. ドリップの準備
  3. コーヒーの知識
  4. フレンチプレスがまずい3つの理由と簡単に美味しくなる4つのコツ

フレンチプレスがまずい3つの理由と簡単に美味しくなる4つのコツ

2024 8/08
広告
コーヒーの知識
2023/04/042024/08/08
悩む人

フレンチプレスがおいしくいれられない・・・。

こんにちはコーヒーマイスターのモフです。

今回はこのような悩みに答えていきます。

フレンチプレスはハンドドリップよりも簡単においしいコーヒーをいれられるとよく言われます。

簡単といわれてやってみたものの、おいしいコーヒーがいれられないとしょんぼりしてしましますよね。

モフ

大丈夫!この記事を読めばおいしくいれるコツがわかります。

筆者はコーヒーマイスター資格を保持し、コーヒーの全般的な知識を有しています。

それでははじめていきましょう!

目次

1.フレンチプレスがまずいと感じる3つの理由

フレンチプレスでいれたコーヒーがおいしくないと感じる理由は3つあります。

 フレンチプレスがおいしくないと感じる理由
  1. フレンチプレスの味が苦手
  2. コーヒー豆が古い・品質がわるい
  3. 抽出がうまくいっていない

ひとつずつ説明します。

まずい理由1. フレンチプレスの味が苦手

フレンチプレスは、ペーパーを使ったハンドドリップ比べるとコーヒー粉とお湯の接触時間が長いのが特徴です。

ペーパーフィルターは、フィルターにいれたコーヒー粉の層に3分ほど湯を通過させて抽出します。

フレンチプレスは、粉に湯をそそぎ4分ほどおいて抽出します。

粉との接触時間が長いと、コーヒー粉から成分がより多く抽出されて、こってりとした味のコーヒーになります。

しかし、フレンチプレスの味を飲みなれない方は、さらっとしたコーヒーが良いと感じることもあります。

まずい理由2. コーヒー豆が古い・品質がわるい

フレンチプレスでいれるとコーヒー豆が持っている味がストレートにカップにあらわれます。

美味しいコーヒー豆は美味しく。美味しくないコーヒー豆は、イヤな味わいもそのままに。

フレンチプレスでいれる場合は、特にコーヒー豆にこだわりたいです。

1.2.1 コーヒー豆が古い

コーヒー豆が古いと、香りが弱くなります。また、豆が酸化して、えぐみ、渋みといったネガティブな味が出てきます。

フレンチプレスは、コーヒー豆が持っているネガティブな味もストレートにカップに出ます。

焙煎から2週間以内の豆がおすすめです。

2週間で豆を飲み切れないときには、冷凍庫で保管しましょう。

冷凍庫に保存すると、2か月程度はおいしくいただけます。

冷凍庫で保存する際は、コーヒー豆を購入した袋のままジップロックにいれて保管すれば大丈夫です。

1.2.2 コーヒー豆の品質がわるい

コーヒー豆にはグレードがあります。グレードに応じて流通する価格が決まります。

大きく分けると以下のような分類ができます。

 コーヒー豆のグレード
  • スペシャリティコーヒー豆
  • コマーシャルコーヒー豆
  • 工業用コーヒー豆

わたし達がスーパーやコーヒーショップなどで、よく目にしているコーヒーはコマーシャルコーヒーと呼ばれているコーヒーです。

工業用コーヒーは、おもに缶コーヒーに利用されています。

スペシャリティコーヒーとは特に味が優れているとされたものです。

抽出したコーヒーの味を、以下の8項目で審査して100点満点で80点以上のものがスペシャリティコーヒーとなります。

 スペシャリティコーヒーの審査項目

フレーバー、後味の印象度、酸の質、口に含んだ質感、カップのきれいさ、甘さ、ハーモニー均衝性、総合評価

スペシャリティコーヒーは、特筆すべき酸があるものほど、評価の点数があがり、より高値で取引されます。

1.2.3 スペシャリティコーヒーと呼ばれる高品質な豆がおすすめ

スペシャリティコーヒーはフレンチプレスに向いています。

おいしいコーヒーと専門家に認められている豆なので、そのおいしさがストレートにカップに抽出できます。

ここで言うおいしいとは、特筆すべき酸があるということです。

酸味のあるコーヒーが苦手な方はご注意ください。

酸味といっても、レモン、アップル、ピーチといったフルーツのような酸や、ビターチョコレートやスパイスといった酸もあります。

苦手な酸もあれば、好きな酸もあるかもしれません。

モフ

いろいろなコーヒー豆を試してみるのも楽しいですよ。

スペシャリティコーヒーが買える店を”3.フレンチプレスにおすすめのスペシャリティコーヒーが買えるお店”で紹介しています。お近くに購入できるお店がない方は、参考にしてください。

まずい理由3. 抽出がうまくいっていない

コーヒー粉から上手においしい成分を引き出すためには、豆の量、粉の挽目、お湯の温度、抽出時間に気を配る必要があります。

これらを適当にしてしまうと、抽出不足や抽出過多になって、おいしいコーヒーになりません。

では、フレンチプレスでおいしいコーヒーをいれるにはどうしたら良いのでしょう。

フレンチプレスでおいしいコーヒーをいれるコツを見ていきましょう。

2.フレンチプレスをおいしくいれる4つのコツ

フレンチプレスでおいしいコーヒーをいれるには4つのポイントをおさえる必要があります。

 フレンチプレスでおいしいコーヒーをいれるためのポイント
  • 豆の量
  • 粉の挽目
  • お湯の温度
  • 抽出時間

ひとつずつ説明していきます。

コツ1. 豆の量は1杯10gが目安

コーヒー豆は1杯10gを目安に使いましょう。

クッキングスケールで10g×杯数分の豆を用意します。

クッキングスケールがあると、正確に同じ量がはかれて便利です。

タニタ クッキングスケール キッチン はかり 料理 デジタル 1kg 1g単位 ホワイト KD-187 WH
¥1,099 (2025/05/18 19:06時点 | Amazon調べ)
Amazonで見る
楽天市場で見る
Yahooショッピングで見る
ポチップ

コーヒーメジャーでも大丈夫ですよ。

カリタ Kalita コーヒーメジャー ホビー スモーキーブルー 10g #44016
¥291 (2025/05/18 19:06時点 | Amazon調べ)
Amazonで見る
楽天市場で見る
Yahooショッピングで見る
ポチップ

コツ2. 粉の挽目は粗挽き

フレンチプレスで使う粉は粗挽き
フレンチプレスで使う粉は粗挽き

フレンチプレスでは、粗挽きの粉を使います。

ハンドドリップでいれる中細挽きよりも粗い挽目の粉を使います。

フレンチプレスは、粉とお湯が接触している時間が長いので、中細挽きでいれると雑味まで抽出されてしまいます。

粉江は挽きたてを使うのがおすすめです。

挽きたての粉で淹れるコーヒーは香りが違います。

コツ3. お湯の温度は90℃から95℃

フレンチプレスのお湯は90℃から95℃
フレンチプレスのお湯は90℃から95℃

フレンチプレスでは、わかしたてのお湯。90℃から95℃くらいのお湯を使います。

やかんでわかしたお湯をケトルに注ぐと、良い温度になります。

ケトルからフレンチプレスにお湯をそそぎます。

コツ4. 抽出時間は4分

フレンチプレスは4分間抽出します
フレンチプレスは4分間抽出します

お湯を注いで4分間待ちます。

お湯をそそいで”かき混ぜる”方法もあります。

わたしは、かき混ぜると雑味がでると感じるので、かき混ぜません。

4分たったら、プランジャーを押し下げる
4分たったら、プランジャーを押し下げる

4分たったら、プランジャーを押し下げて、カップに注ぎます。

カップに注いで完成
カップに注いで完成

3.フレンチプレスにおすすめのスペシャリティコーヒーが買えるお店

フレンチプレスは、豆の持ち味がそのままカップに出る抽出方法です。

フレンチプレスには、スペシャリティコーヒーと呼ばれる品質の優れた豆がおすすめです。

スペシャリティコーヒーをフレンチプレスで提供していてる、お店を紹介します。

3.1 丸山珈琲

丸山珈琲は、長野を中心に展開しているスペシャリティコーヒー専門店です。

コーヒー通なら誰もが知っている有名店。

トップオブトップといわれるスペシャリティコーヒーのなかでも最高級のものから、お手頃価格のものまで商品ラインナップが多いのが特徴です。

喫茶ができる店舗では、スペシャリティコーヒーをフレンチプレスで提供していただけます。

3.1.1 丸山珈琲ブレンドがおすすめ

わたしのおすすめは、丸山珈琲ブレンドです。

ダークチョコレートのような苦みのなかにある甘み。

どなたにでも好まれるバランスの良い味です。

送料無料 丸山珈琲のブレンド(400g)
丸山珈琲 公式楽天市場店
¥4,199 (2025/05/18 19:06時点 | 楽天市場調べ)
Amazonで見る
楽天市場で見る
Yahooショッピングで見る
ポチップ

3.1.2 飲み比べしたい方にはお試しセット

せっかく頼むのだから、いろいろな豆を飲み比べしたいという方には、”お試しコーヒー豆3種セット”という商品もあります。

深煎りの”丸山珈琲ブレンド”のほかに、浅煎りの”さわやかブレンド”、中煎りの”モカブレンド茜すみれ”。

3種類の丸山珈琲の定番ブレンドが飲み比べできます。

送料無料 ブレンドコーヒー お試しコーヒー豆3種セット (300g) 浅煎り 中煎り 深煎り 丸山珈琲 コーヒー コーヒー豆 コーヒー粉 珈琲 珈琲豆
丸山珈琲 公式楽天市場店
¥2,600 (2024/03/26 20:06時点 | 楽天市場調べ)
Amazonで見る
楽天市場で見る
Yahooショッピングで見る
ポチップ

3.2 コフィアエクスリブリス

コフィアエクスリブリスのコーヒープロフィールカード 絵柄がおしゃれ
コフィアエクスリブリスのコーヒープロフィールカード 絵柄がおしゃれ

コフィアエクスリブリスは東京の下北沢と東府中にお店があります。

東府中のお店は喫茶があります。

喫茶では世界各地のスペシャリティコーヒーをフレンチプレスで楽しめます。

ブレンドやストレート10種類以上の豆から好きなものが選べます。

コーヒーを注文すると、おしゃれな絵柄の”コーヒープロフィール”がもらえるのも、うれしいです。

コーヒー豆は店頭または、オンラインショップで購入できます。

COFFEA EXLIBRIS on line shop
COFFEA EXLIBRIS on line shop

4. まとめ

フレンチプレスがまずいと感じる3つの理由と、抽出で気を付ける4つのコツをお伝えしました。

これで、おいしいフレンチプレスコーヒーがいれられるようになりますね。

モフ

ぜひ、おいしいしい豆を買って、フレンチプレスコーヒーを楽しんでください!

以上、フレンチプレスがまずい3つの理由と簡単に美味しくなる4つのコツでした。

あわせて読みたい
【コーヒープレスの欠点】面倒な粉捨てから解放される方法を紹介! コーヒープレスって抽出した粉を捨てるのが面倒。何か良い方法はない? こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 今回はこのような悩みに回答していきます。 コーヒー…
あわせて読みたい
フレンチプレスとハンドドリップどっちが良い?8項目で比較した結果を発表 コーヒー初心者のわたしはフレンチプレスと、ハンドドリップどっちが良いの? こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 今回はこのような悩みに答えていきます。 ドリ…
あわせて読みたい
【初心者におすすめ】堀口珈琲ブレンド5番はバランスが良いコーヒー豆! 堀口珈琲のコーヒー豆を買いたいけど、種類が多くて迷う・・・。 こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 今回はこのような悩みに回答していきます。 堀口珈琲、コー…
あわせて読みたい
コーヒー豆と粉どっちがおすすめ?5項目で比較した結果を発表! コーヒー豆と粉どっちを買うのが良いの? 今回はこのようなお悩みに回答します。 こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 こんなこと感じていませんか?  コーヒー豆…
あわせて読みたい
【間違えない!】コーヒーカップとティーカップはどう違う? お客様用にコーヒーカップをそろえたい!うちにもカップがあるけど、コーヒーカップ?ティーカップ??? こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 今回はこのような…
あわせて読みたい
【簡単!】ミルク出し珈琲のつくり方 ミルク出し珈琲って家でもつくれるの?つくり方を教えて! 今回は、このようなお悩みに答えていきます。 こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 ミルク出し珈琲、数…
あわせて読みたい
【水出しコーヒーのホットはおいしい?】実際につくって感想を紹介 水出しコーヒーはホットでもおいしい? こんにちはコーヒーマイスターのモフです。 今回はこのようなお悩みに答えていきます。 水出しコーヒーのホット。 水出しコーヒ…
コーヒーの知識
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
  • 【レビュー】カルディ"スプリングブレンド"を実際に飲んで
  • 【レビュー】メリタバリオコーヒーグラインダーCG-111を4年間使用して

この記事を書いた人

管理人モフのアバター 管理人モフ

コーヒー焙煎家
コーヒー大好きな40代男子
コーヒーマイスター資格所有
コーヒーショップ開業に向けて活動中

関連記事

  • 【簡単】水出しコーヒーパックを自作する方法!
    2024/07/12
  • コーヒーの粉からでる泡の正体は?
    2024/05/28
  • 【水出しコーヒーのホットはおいしい?】実際につくって感想を紹介
    2024/05/22
  • コーヒー豆と粉どっちがおすすめ?5項目で比較した結果を発表!
    2023/11/26
  • 【簡単!】ミルク出し珈琲のつくり方
    2023/11/16
  • 【コーヒー資格】初心者が目指すならこれ!おすすめ3選
    2023/09/10
  • バッジがカッコいいコーヒー資格3種を紹介!
    2023/07/08
  • 【2024年秋試験対応】コーヒーマイスター試験の合格率70%でも甘くない理由
    2023/05/20

コメント

コメントする コメントをキャンセル

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

email confirm*

post date*

モフ
コーヒー大好き/コーヒーショップ開業を目指す人/コーヒーマイスター資格保有/初心者にわかりやすい記事を目指して発信中

Archives

  • 2024年12月
  • 2024年11月
  • 2024年10月
  • 2024年8月
  • 2024年7月
  • 2024年6月
  • 2024年5月
  • 2024年4月
  • 2024年3月
  • 2024年2月
  • 2024年1月
  • 2023年12月
  • 2023年11月
  • 2023年10月
  • 2023年9月
  • 2023年8月
  • 2023年7月
  • 2023年6月
  • 2023年5月
  • 2023年4月
  • 2023年3月
  • 2023年2月
  • 2023年1月
  • 2022年12月
  • 2022年11月
  • 2022年10月
  • 2022年9月

Categories

  • おすすめ店
  • コーヒーのお供
  • コーヒーの知識
  • コーヒー器具
  • コーヒー豆
  • 焙煎
人気の記事
  • ベーカリーレストラン沢村の本当においしいパン6選!
    コーヒーのお供
  • フレンチプレスとハンドドリップどっちが良い?8項目で比較した結果を発表
    コーヒーの知識
  • 【2024年秋試験対応】コーヒーマイスター試験の合格率70%でも甘くない理由
    コーヒーの知識
  • お問い合わせ
  • サイトマップ
  • プライバシーポリシー・免責事項
  • プロフィール

© コーヒードリップはじめよう.

目次